炸鸡柳

Crispy Chicken Strips (炸鸡柳)

炸鸡柳 — 街头小吃全国 home cooking.

配料

• 鸡柳
• 玉米淀粉
• 中筋面粉
• 鸡蛋
• 五香粉
• 蒜粉
• 食用油

步骤

1. 鸡柳切成2厘米宽、8厘米长的条，加入五香粉和少许盐腌制15分钟。 (chicken coated in reddish spice)
2. 准备三碗粉料：面粉玉米淀粉混合粉、打散的鸡蛋液、纯玉米淀粉。 (three bowls ready)
3. 鸡柳依次裹上混合粉、蛋液、玉米淀粉，用手压紧让粉层附着。 (white coated strips)
4. 油烧至170度，分批下入鸡柳炸3分钟至浅金黄色，捞出沥油。 (light golden crust)
5. 油温升至190度，将鸡柳全部复炸1分钟至深金黄酥脆，捞出沥油。 (crisp golden-brown exterior)
6. 趁热撒上蒜粉，配番茄酱或辣椒酱食用。 (steaming, powder adhering)