糖葫芦

Candied Hawthorn (糖葫芦)

糖葫芦 — 北方小吃北京 home cooking.

配料

• 新鲜山楂
• 白砂糖
• 清水
• 竹签

步骤

1. 山楂洗净，去蒂去核，用厨房纸彻底吸干表面水分。 (clean, dry berries)
2. 每根竹签穿3-5颗山楂，排列整齐。 (berries evenly spaced on skewers)
3. 白砂糖和清水放入厚底锅中，中火加热至150度，期间不要搅拌。 (syrup turning amber)
4. 将串好的山楂快速浸入糖浆中，迅速旋转裹匀。 (glossy glassy coating forming)
5. 放在刷油的油纸上晾凉，约2分钟糖壳变硬即可。 (hard transparent shell)