空气炸锅中式薯条

Air Fryer Chinese Fries

空气炸锅中式薯条 — 家常北方 home cooking.

配料

• 大土豆
• 中性油
• 孜然粉
• 辣椒碎
• 盐
• 蒜粉

步骤

1. 土豆切成¼英寸粗、3英寸长的条。 (薯条厚度均匀)
2. 薯条冷水浸泡10分钟去除表面淀粉。 (水变浑浊呈白色)
3. 沥干后用厨房纸彻底擦干土豆——任何水分都会产生蒸汽而非酥脆。 (土豆表面呈哑光，无湿亮感)
4. 干燥的薯条与中性油拌匀至均匀裹上。 (每根薯条泛薄油光)
5. 空气炸锅预热至200°C（390°F），3分钟。 (发热管泛淡橙色微光)