蒜蓉蒸扇贝（简版）

Simple Garlic Steamed Scallops

蒜蓉蒸扇贝（简版） — 粤菜广东 home cooking.

配料

• 鲜扇贝（半壳）
• 大蒜，切末
• 生抽
• 食用油
• 小葱，切碎

步骤

1. 蒜蓉酱：蒜末+生抽+1汤匙油拌匀。
2. 刷洗扇贝壳，去除附着的足丝。
3. 每只扇贝浇上蒜蓉酱，大火蒸4分钟。 (扇贝变白不透明，边缘微卷)
4. 小心分离蚝肉与壳，保留半壳盛装，锁住鲜汁。
5. 出锅撒葱花，淋热油，立即上桌。