蒜蓉粉丝蒸生蚝

Garlic Vermicelli Steamed Oysters

蒜蓉粉丝蒸生蚝 — 粤菜广东 home cooking.

配料

• 鲜生蚝（半壳）
• 绿豆粉丝（泡软剪段）
• 大蒜，切末
• 生抽
• 食用油

步骤

1. 粉丝温水泡软10分钟，捞出剪短，铺在每只生蚝半壳上。
2. 轻敲每只生蚝壳——如果壳张开且不闭合，丢弃。活的生蚝敲击后会闭合。
3. 蒜蓉加生抽和1汤匙油调匀，均匀浇在每只生蚝上。
4. 粉丝温水泡软10分钟，捞出剪短，铺在每只生蚝半壳上。
5. 大火蒸3分钟，取出时蚝肉应微微颤动。 (蚝肉边缘微卷，由透明转为乳白)
6. 立刻出锅，可撒葱花，配柠檬角上桌。