麻辣小龙虾

Spicy Crayfish

麻辣小龙虾 — 川菜武汉 home cooking.

配料

• 小龙虾
• 郫县豆瓣酱
• 花椒
• 干辣椒

步骤

1. 洗净小龙虾去沙线。 (壳干净)
2. 爆香干辣椒花椒。 (油变红)
3. 下豆瓣酱炒1分钟。 (红油析出)
4. 下小龙虾翻炒裹酱。 (虾裹满红油)
5. 加啤酒焖20分钟。 (汤汁沸腾)