麻辣毛豆

Spicy Stir-Fried Edamame

麻辣毛豆 — 川菜四川 home cooking.

配料

• 新鲜毛豆
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 八角

步骤

1. 毛豆两头顶掉方便入味。 (毛豆修剪)
2. 水煮开加盐和八角。 (水开)
3. 加入毛豆煮8分钟。 (毛豆翠绿)
4. 沥干水分装碗。 (毛豆沥干)
5. 热油爆香干辣椒和花椒。 (辣椒变色)
6. 将热油浇在毛豆上翻匀。 (热油滋啦作响)
7. 放凉后作为凉菜食用。 (凉菜完成)