粉丝蒸虾

Vermicelli Steamed Shrimp

粉丝蒸虾 — 粤菜广东 home cooking.

配料

• 大虾（带头带壳）
• 绿豆粉丝（泡软）
• 生姜，切片
• 小葱，切丝
• 生抽

步骤

1. 粉丝温水泡软10分钟，捞出铺盘底。虾摆其上，头朝外。
2. 虾背切一刀去虾线，冷水冲洗。
3. 姜片撒在虾上和周围，淋入生抽。
4. 吸干虾表面水分，头朝外摆盘。
5. 大火蒸5-6分钟，虾身变粉红不透明即熟。 (虾身由灰透明转为粉红不透明)
6. 取出，去掉姜片，撒葱丝，淋热油，立即上桌。